Пирожки с капустой дрожжевые

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Молоко тёплое — 250 мл
• Дрожжи свежие — 20 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Квашеная капуста — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Разведите дрожжи в тёплом молоке с сахаром, дайте постоять 10 минут.
2. В муку добавьте соль, сделайте углубление и вылейте дрожжевую смесь с одним яйцом.
3. Замесите мягкое тесто, постепенно добавляя размягчённое масло. Вымешивайте 10 минут.
4. Накройте тесто и оставьте подняться в тёплом месте на 1,5 часа до увеличения в 2 раза.
5. Обжарьте нарезанный лук, смешайте с отжатой капустой, посолите и поперчите.
6. Разделите тесто на 16 кусков, раскатайте каждый, положите начинку и защипните края.
7. Выложите на пергамент, дайте подняться 30 минут. Смажьте яйцом.
8. Выпекайте при 200°С 25–30 минут до золотистого цвета.