Безглютеновый малиновый пирог

Ингредиенты

• Рисовая мука — 1,5 стакана
• Кукурузный крахмал — 0,5 стакана
• Сахар — 0,75 стакана
• Яйца — 3 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 0,5 стакана
• Разрыхлитель без глютена — 1,5 ч.л.
• Малина свежая — 350 г
• Ванилин — 1 ч.л.
• Миндальная мука — 2 ст.л.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C. Форму смажьте маслом.
2. Взбейте размягченное масло с сахаром до пышности.
3. Добавьте яйца по одному, взбивайте каждый раз, затем добавьте молоко и ванилин.
4. Просейте рисовую муку, крахмал и разрыхлитель, соедините с влажной смесью аккуратно.
5. Аккуратно добавьте миндальную муку и перемешайте.
6. Вылейте половину теста в форму.
7. Разложите половину малины, припудренной крахмалом (чтобы не опустилась).
8. Накройте оставшимся тестом, разложите малину сверху.
9. Выпекайте 40-45 минут до золотистого цвета.