Каннеллони с телятиной и белым винным соусом

Ингредиенты

• Каннеллони (трубочки) 400 г
• Телячий фарш 450 г
• Белое сухое вино 250 мл
• Молоко 600 мл
• Сливочное масло 80 г
• Мука 50 г
• Пармезан тёртый 140 г
• Луковица 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Мускатный орех, соль, перец
• Петрушка свежая 2 ст.л

Приготовление

1. Нарежьте лук и чеснок, обжарьте на сливочном масле 2 минуты.
2. Добавьте фарш, жарьте 8 минут, вливайте белое вино, варите 10 минут.
3. В отдельной кастрюле растопите оставшееся масло, добавьте муку, постепенно вливайте молоко, варите до загустения.
4. Добавьте мускатный орех, соль, перец в соус.
5. Наполните каннеллони мясным фаршем с вином.
6. На дно формы выложите винный соус, затем каннеллони.
7. Полейте сверху белым соусом, посыпьте пармезаном и петрушкой.
8. Запекайте при 200°C 35 минут до золотистой корочки.