Капустный пирог в сливочном тесте

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Мука — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Капуста кочанная — 800 г
• Лук жёлтый — 3 шт.
• Сливки 20% — 150 мл
• Сыр твёрдый — 100 г
• Зелень укропа — 20 г
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Натрите холодное масло в муку с солью, добавьте яйцо и замесите крутое тесто.
2. Оберните тесто плёнкой, охладите в холодильнике 30 минут.
3. Нашинкуйте капусту и лук, тушите на сливочном масле 20 минут до мягкости.
4. Добавьте в капусту сливки, рубленый укроп, соль и перец, прогрейте 2 минуты.
5. Раскатайте тесто в форму 28 см, выложите начинку ровным слоем.
6. Посыпьте тёртым сыром, выпекайте при 180°С 35 минут.
7. Остудите 10 минут перед подачей.