Пирожки с телятиной и морковью

Ингредиенты

• Мука — 480 г
• Кефир — 280 мл
• Масло растительное — 45 мл
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Фарш из телятины — 400 г
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 головка
• Чёрный перец — по вкусу
• Яйцо для смазки — 1 шт

Приготовление

1. Смешайте кефир с маслом и солью, добавьте муку и разрыхлитель, замесите мягкое тесто на 20 минут.
2. Мелко нарубите лук и натрите морковь, обжарьте на масле 5 минут, добавьте фарш, жарьте 10 минут, посолите и поперчите.
3. Разделите тесто на 15 кусков, раскатайте каждый в тонкую лепёшку.
4. На центр положите 1,5 ст.л. начинки, сложите пополам и защипните края.
5. Выложите на противень с пергаментом, смажьте яйцом.
6. Выпекайте при 190°C 26–30 минут до золотистой корочки.