Карбонара с лососем

Ингредиенты

• 350 г спагетти
• 150 г копчёного лосося
• 3 яйца
• 80 г пармезана
• 2 ст. л. оливкового масла
• чёрный перец, соль

Приготовление

1. Лосось нарежьте тонкими полосками, слегка прогрейте в масле 2–3 минуты.
2. Яйца разбейте, отделите желтки, смешайте с цельными яйцами и натёртым сыром.
3. Сварите пасту до аль денте в подсоленной воде.
4. Добавьте горячую пасту к лососю на выключенной плите.
5. Медленно влейте яичную смесь, постоянно перемешивая.
6. Приправьте чёрным перцом, пробуйте на соль.
7. Подайте немедленно в горячих тарелках.