Лазанья с лососем и рикоттой

Ингредиенты

• Листья лазаньи 350 г
• Филе лосося 500 г
• Рикотта 400 г
• Молоко 600 мл
• Сливочное масло 60 г
• Мука 45 г
• Пармезан тёртый 120 г
• Лимон 1 шт
• Укроп свежий 2 ст.л
• Луковица 1 шт
• Оливковое масло 2 ст.л
• Соль, перец, белый перец

Приготовление

1. Нарежьте лосось кубиками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком.
2. Нарежьте лук, обжарьте на оливковом масле 3 минуты, добавьте лосось, готовьте 5 минут до полусырости.
3. Готовьте бешамель: растопите масло, добавьте муку, постепенно вливайте молоко, варите до загустения, приправьте белым перцем.
4. Смешайте рикотту с укропом, лимонной цедрой, солью и белым перцом.
5. Выложите слои: листья, лосось, рикотта, бешамель. Повторите 3 раза.
6. Верхний слой — бешамель, пармезан.
7. Запекайте при 180°C 35 минут до золотистой корочки.