Паста с мясом и грибами

Ингредиенты

• Тальятелле 400 г
• Говяжий фарш 400 г
• Грибы шампиньоны 300 г
• Грибы белые или подосиновики (сушёные) 50 г
• Помидоры консервированные 600 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 3 зубца
• Оливковое масло 4 ст.л.
• Вино красное 150 мл
• Сливки 100 мл
• Сливочное масло 2 ст.л.
• Тимьян сухой 0.5 ч.л.
• Петрушка свежая 10 г
• Соль, перец

Приготовление

1. Сушёные грибы залейте горячей водой, дайте настояться 15 минут, процедите (сохраняя жидкость).
2. Свежие грибы нарежьте пластинками, обжарьте в сливочном масле 5 минут, выньте.
3. В оливковом масле обжарьте лук и чеснок 2 минуты, добавьте говяжий фарш.
4. Жарьте фарш 6 минут, разминая вилкой, до побурения.
5. Влейте вино, дайте испариться 2 минуты.
6. Добавьте консервированные помидоры, сушёные грибы (нарубленные), жидкость от грибов и тимьян.
7. Тушите 15 минут, добавьте обжаренные шампиньоны и сливки, варите ещё 5 минут.
8. Отварите тальятелле, подавайте с соусом, посыпьте петрушкой.