Пирог с яблочной ноткой и грибами

Ингредиенты

• Мука — 350 г
• Масло сливочное — 120 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сметана — 100 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Картофель — 400 г
• Белые грибы (свежие) — 350 г
• Яблоки кислые (Гренни Смит) — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тимьян, чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Приготовьте масляное тесто: натрите холодное масло в муку, добавьте яйцо, сметану, сахар и соль.
2. Охладите тесто 30 минут.
3. Картофель отварите, нарежьте кубиком; яблоки очистите и нарубите соломкой.
4. Грибы нарубите мелко, обжарьте с луком на масле, добавьте яблоки и тимьян.
5. Тушите 5 минут, смешайте с картофелем, сыром, перцем и солью.
6. Выложите половину теста в форму, положите начинку.
7. Накройте оставшимся тестом, загните края, смажьте взбитым яйцом.
8. Выпекайте при 190°C 40–45 минут до золотистого цвета.
9. Подавайте тёплым со сливочным маслом.