Пирог-слоёнка с грибами и картофелем

Ингредиенты

• Слоёное тесто (готовое, замороженное) — 500 г
• Белые грибы (свежие или сухие) — 350 г
• Картофель — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Сыр плавленый — 150 г
• Сметана — 150 мл
• Яйцо (для смазки) — 1 шт.
• Чёрный перец, соль — по вкусу
• Мука для присыпки — 2 ст. л.

Приготовление

1. Картофель отварите, нарежьте кубиком; белые грибы нарубите мелко.
2. Обжарьте грибы и лук на масле до испарения влаги, добавьте соль и перец.
3. Смешайте картофель с грибами, добавьте нарезанный плавленый сыр и сметану.
4. Половину слоёного теста раскатайте, выложите на противень с пергаментом.
5. Распределите начинку поверх теста, оставляя 1 см края для склейки.
6. Раскатайте оставшееся тесто, накройте начинку, смачивая края водой для склейки.
7. Смажьте верх взбитым яйцом, проколите вилкой, сделайте 2–3 надреза для выхода пара.
8. Выпекайте при 200°C 35–40 минут до пышного золотистого цвета.
9. Дайте остыть 5 минут, нарежьте и подавайте горячим.