Тальятелле с пшеничной горгонзолой

Ингредиенты

• 400 г тальятелле
• 180 г пшеничной горгонзолы
• 180 мл сливок
• 50 г сливочного масла
• 40 г пармезана
• 2 ст. л. сухого белого вина
• белый перец, соль

Приготовление

1. Растопите масло на медленном огне, добавьте белое вино, дайте ему выпариться 2 минуты.
2. Влейте сливки, доведите до кипения на среднем огне.
3. Горгонзолу нарежьте мелко, добавьте в сливки, мешайте до гладкости.
4. Натрите пармезан, всыпьте в соус, перемешайте.
5. Сварите тальятелле в подсоленной воде до готовности.
6. Соедините пасту с соусом в большой кастрюле, деликатно перемешайте.
7. Приправьте белым перцем, подавайте горячим.