Запечённая паста с брокколи и сыром (диетический вариант)

Ингредиенты

• Паста цельнозерновая 350 г
• Брокколи 400 г
• Молоко низкой жирности 400 мл
• Сливочное масло 30 г
• Мука 30 г
• Пармезан 80 г
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст.л
• Лимон 1/2 шт
• Чёрный перец, соль, петрушка

Приготовление

1. Разделите брокколи на соцветия, варите 5 минут в подсолённой воде, откиньте.
2. Отварите пасту на 2 минуты меньше нормы.
3. Мелко нарубите чеснок, обжарьте на оливковом масле 1 минуту.
4. Растопите сливочное масло, добавьте муку, постепенно вливайте молоко, варите до загустения.
5. Добавьте половину пармезана, чеснок, лимонный сок, соль, перец.
6. Смешайте пасту с брокколи и соусом, выложите в форму.
7. Посыпьте оставшимся пармезаном и рубленой петрушкой.
8. Запекайте при 180°C 20 минут.