Паста с фаршем в сливочно-томатном соусе

Ингредиенты

• Ригатони 400 г
• Говяжий фарш 450 г
• Томатная паста 3 ст.л.
• Сливки 250 мл
• Лук 0.5 шт
• Чеснок 2 зубца
• Сливочное масло 2 ст.л.
• Оливковое масло 1 ст.л.
• Бульон мясной 150 мл
• Пармезан 50 г
• Петрушка свежая 10 г
• Лимонный сок 1 ст.л.
• Соль, перец, щепотка сахара

Приготовление

1. В сотейнике растопите сливочное и оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.
2. Добавьте фарш, жарьте 6 минут, разминая вилкой, до коричневого цвета.
3. Влейте томатную пасту, жарьте 1 минуту, затем добавьте бульон.
4. Тушите 10 минут на среднем огне, помешивая.
5. Влейте сливки, доведите до слабого кипения, варите 5 минут.
6. Добавьте лимонный сок и щепотку сахара, посолите и поперчите.
7. Отварите ригатони до аль денте.
8. Слейте пасту, смешайте с соусом, посыпьте пармезаном и петрушкой.