Паста с цветной капустой и кедровыми орешками

Ингредиенты

• 380 g пасты
• 400 g цветной капусты
• 1 луковица-шалот
• 50 g кедровых орешков
• 50 g сливочного масла
• 150 мл сливок
• 40 g пармезана
• 1 щепотка мускатного ореха
• соль, чёрный перец

Приготовление

1. Цветную капусту разберите на соцветия, варите 4 минуты в подсоленной воде.
2. Кедровые орешки обжарьте в сухой сковороде 2 минуты.
3. На сливочном масле обжарьте мелко рубленый шалот 2 минуты.
4. Добавьте капусту, готовьте ещё 2 минуты.
5. Влейте сливки, мускатный орех, проварьте 3 минуты.
6. Пасту сварите до al dente, смешайте с соусом.
7. Посыпьте кедровыми орешками и пармезаном.