Пирог с брынзой, картофелем и грибами

Ингредиенты

• Мука — 350 г
• Масло сливочное — 120 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сметана — 100 мл
• Соль — 0,75 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Картофель — 500 г
• Белые грибы (свежие) — 350 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Брынза (солёная) — 150 г
• Чёрный перец — по вкусу
• Укроп (свежий) — 20 г

Приготовление

1. Приготовьте масляное тесто из муки, холодного масла, яйца, сметаны, соли и сахара.
2. Охладите 30 минут, затем раскатайте половину в форму.
3. Картофель отварите, нарежьте кубиком; грибы обжарьте с луком на масле.
4. Смешайте картофель с грибами, добавьте мелко нарубленную брынзу, перец и укроп.
5. Выложите начинку на тесто, накройте оставшимся тестом.
6. Загните края, смажьте взбитым яйцом, проколите вилкой.
7. Выпекайте при 190°C 45–50 минут до золотистого цвета.
8. Дайте остыть 10 минут перед нарезкой и подачей со сметаной.