Пироги без дрожжей — кефирно-содовые

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 420 г
• Кефир или йогурт — 320 мл
• Сода пищевая — 1 ч. л.
• Масло растительное — 50 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Капуста белокочанная — 650 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Зелень петрушки и укропа — 35 г
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление

1. Смешайте кефир с содой, дайте постоять 2 минуты (будет пениться).
2. Добавьте муку, масло и соль, замесите мягкое тесто.
3. Нашинкуйте капусту и лук, потушите на масле 15 минут, остудите.
4. Добавьте в капусту рубленую зелень, соль и перец.
5. Разделите тесто пополам, раскатайте и выложите в форму 25х35 см.
6. Распределите начинку, накройте вторым слоем, смажьте взбитым яйцом.
7. Выпекайте при 185°С 32 минуты до золотистости.