Пирожки с фаршем и квашеной капустой

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Молоко — 240 мл
• Дрожжи сухие — 8 г
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Масло растительное — 50 мл
• Фарш смешанный — 400 г
• Капуста квашеная — 300 g
• Лук репчатый — 1 головка
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Разведите дрожжи в тёплом молоке с сахаром на 10 минут.
2. Замесите тесто из муки, молочной смеси, яйца и масла, месите 12 минут, поднимайте 1,5 часа.
3. Мелко нарубите лук, обжарьте с фаршем 10 минут, добавьте отжатую капусту, жарьте 5 минут, посолите и поперчите.
4. Разделите тесто на 14 кусков, раскатайте в лепёшки.
5. Положите на центр 1,5 ст.л. начинки, сложите пополам, защипните края.
6. Дайте подняться 20 минут под полотенцем, смажьте яйцом.
7. Выпекайте при 195°C 27–32 минуты до золотистости.