Пирожки с газелей из фарша и лука

Ингредиенты

• Мука — 500 g
• Вода тёплая — 250 мл
• Масло растительное — 60 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Фарш смешанный — 450 g
• Лук репчатый — 4 головки
• Чёрный перец — по вкусу
• Зелень кориандра — 20 g
• Масло для жарки — 500 мл

Приготовление

1. Смешайте воду с маслом и солью, замесите крутое тесто, месите 8 минут, оставьте на 30 минут.
2. Нарубите лук мелко (очень мелко!), обжарьте на масле до тёмного золота, смешайте с фаршем и кориандром, посолите и поперчите.
3. Разделите тесто на 14 кусков, раскатайте каждый очень тонко, до полупрозрачности.
4. На треть лепёшки выложите 1 ст.л. начинки, загните углы треугольником, защипните края.
5. Разогрейте масло до 180°C, жарьте пирожки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистости.
6. Выложите на бумажное полотенце для стекания масла, подавайте горячими.