Пирожки с говяжьим фаршем и рисом

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Молоко — 250 мл
• Дрожжи свежие — 20 г
• Яйца — 2 шт
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло сливочное — 80 г
• Фарш говяжий — 400 г
• Рис белый (готовый) — 150 г
• Лук репчатый — 1 головка
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Подогрейте молоко, растворите в нём дрожжи и сахар, дайте постоять 10 минут до появления пены.
2. Просейте муку в миску, добавьте молочную смесь, яйцо и мягкое масло, замесите мягкое тесто.
3. Месите тесто 15 минут, накройте влажным полотенцем, оставьте на 2 часа.
4. Мелко нарубите лук, обжарьте на сковороде, добавьте фарш, жарьте 8 минут, смешайте с рисом, посолите и поперчите.
5. Разделите тесто на 16 кусков, раскатайте каждый в круглую лепёшку толщиной 0,5 см.
6. На центр каждой лепёшки положите 1,5 ст.л. начинки, сложите пополам, защипните края.
7. Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой, дайте подняться 30 минут.
8. Смажьте взбитым яйцом, выпекайте в духовке при 190°C 25–30 минут до золотистости.