Тальятелле с кальмарами, чесноком и маслинами

Ингредиенты

• Тальятелле 400 г
• Кальмары свежие 350 г
• Чеснок 4 зубчика
• Чёрные маслины без косточек 80 г
• Оливковое масло 60 мл
• Красный острый перец 1 щепотка
• Петрушка 25 г
• Лимон 1 шт
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Варите тальятелле в подсоленной кипящей воде до готовности.
2. Очистьте кальмары, нарежьте кольцами толщиной 0,3 см, мелко нарезьте чеснок.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок и красный перец.
4. Быстро добавьте кальмары, жарьте 1,5–2 минуты на высокой температуре (кальмары не должны быть резиновыми).
5. Добавьте маслины, готовьте 30 секунд, влейте сок лимона.
6. Слейте пасту, смешайте с кальмарами и маслинами.
7. Посыпьте петрушкой, приправьте солью и перцем.
8. Подавайте горячим, украсив дольками лимона.