Паста с морковью, сливками и апельсином

Ингредиенты

• 350 g пасты
• 400 g молодой моркови
• 200 мл сливок
• 1 апельсин (сок и цедра)
• 40 g сливочного масла
• 1 луковица-шалот
• 10 g свежего тимьяна
• соль, чёрный перец

Приготовление

1. Морковь нарежьте тонкими полосками, шалот нарубите мелко.
2. На сливочном масле обжарьте шалот 2 минуты.
3. Добавьте морковь, готовьте 5 минут.
4. Влейте сливки, апельсиновый сок, тимьян, проварьте 3 минуты.
5. Пасту сварите до al dente, смешайте с морковным соусом.
6. Посыпьте апельсиновой цедрой, приправьте солью и перцем.