Запечённая паста болоньезе в чашках

Ингредиенты

• Паста спагетти или тальятелле 350 г
• Говяжий фарш 400 г
• Помидоры консервированные 500 г
• Морковь 1 шт
• Сельдерей 1 стебель
• Луковица 1 шт
• Оливковое масло 3 ст.л
• Пармезан тёртый 120 г
• Мука 1 ст.л
• Красное вино 100 мл
• Чеснок 1 зубчик, соль, перец

Приготовление

1. Отварите пасту до al dente, откиньте на дуршлаг.
2. Нарежьте морковь, сельдерей, лук мелко, обжарьте на масле 5 минут.
3. Добавьте фарш, жарьте 8 минут, посыпьте мукой, перемешайте, вливайте вино, варите 15 минут.
4. Добавьте помидоры, чеснок, соль, перец, варите 15 минут.
5. Смешайте пасту с соусом.
6. Разложите по керамическим чашкам, посыпьте пармезаном.
7. Запекайте при 190°C 20 минут до золотистой корочки.