Арабьята с белым вином и анчоусами

Ингредиенты

• 400 г спагетти
• 300 г помидоров в собственном соку
• 4 анчоуса
• 100 мл белого сухого вина
• 3 красных острых перца
• 4 зубчика чеснока
• 90 мл оливкового масла
• свежая петрушка

Приготовление

1. Спагетти варите в подсоленной воде до готовности.
2. Нарежьте чеснок и перец, в сковороде разогрейте оливковое масло.
3. Обжарьте чеснок и перец 2–3 минуты до появления аромата.
4. Добавьте анчоусы, размешайте до растворения.
5. Влейте белое вино, варите 2 минуты, испаряя спирт.
6. Добавьте помидоры, варите 10 минут на среднем огне.
7. Откиньте пасту, смешайте с соусом.
8. Украсьте свежей петрушкой и подавайте.