Каннеллони с белым сыром и лисичками

Ингредиенты

• Каннеллони (трубочки) 380 г
• Маскарпоне 300 г
• Лисички свежие 400 г
• Луковица 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Сливочное масло 50 г
• Молоко 500 мл
• Мука 40 г
• Пармезан 130 г
• Петрушка свежая, соль, перец

Приготовление

1. Очистьте и нарежьте лисички, обжарьте на сливочном масле 10 минут с луком и чесноком.
2. Смешайте маскарпоне с грибами, посолите, поперчите.
3. Отварите каннеллони на 2 минуты меньше нормы, наполните фаршем из маскарпоне и грибов.
4. Готовьте бешамель: растопите масло, добавьте муку, постепенно вливайте молоко, варите до загустения.
5. На дно формы выложите слой бешамели.
6. Расположите каннеллони, полейте оставшейся бешамелью.
7. Посыпьте пармезаном и рубленой петрушкой.
8. Запекайте при 190°C 30 минут.