Паста рагу со свининой и белым вином

Ингредиенты

• Пеннони 400 г
• Свиной фарш 500 г
• Вино белое сухое 200 мл
• Сливки 200 мл
• Помидоры консервированные 400 г
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Сельдерей 1 стебель
• Чеснок 2 зубца
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Бульон мясной 200 мл
• Паприка сладкая 0.5 ч.л.
• Тимьян сухой 0.5 ч.л.
• Пармезан 60 г
• Соль, перец

Приготовление

1. Нарезанные лук, морковь и сельдерей обжарьте в масле с чесноком 4 минуты.
2. Добавьте свиной фарш, жарьте 7 минут до светлого коричневого цвета.
3. Влейте белое вино, дайте испариться 3 минуты.
4. Добавьте помидоры, бульон, паприку и тимьян.
5. Тушите 25 минут на среднем огне, помешивая иногда.
6. Влейте сливки, варите ещё 5 минут.
7. Отварите пеннони до аль денте.
8. Слейте пасту, смешайте с рагу, подавайте с пармезаном.