Каннеллони с яйцом и шпинатом в сливочном соусе

Ингредиенты

• Каннеллони (трубочки) 380 г
• Шпинат свежий 250 г
• Яйца 6 шт
• Сливки 35% 300 мл
• Сливочное масло 60 г
• Мука 40 г
• Молоко 400 мл
• Пармезан тёртый 120 г
• Чеснок 2 зубчика
• Мускатный орех, соль, перец

Приготовление

1. Отварите яйца вкрутую (10 минут), очистьте, нарежьте четвертинками.
2. Обжарьте шпинат с чесноком на половине масла до мягкости, охладите.
3. Смешайте яйца, шпинат, половину сливок, соль, перец.
4. Наполните каннеллони смесью яйца и шпината.
5. Готовьте соус: растопите оставшееся масло, добавьте муку, постепенно вливайте молоко и сливки, варите до загустения.
6. Добавьте мускатный орех, пармезан, соль, перец.
7. На дно формы выложите слой соуса, затем каннеллони, полейте сверху.
8. Запекайте при 190°C 30 минут до золотистой корочки.