Капеллини с креветками и острой специей

Ингредиенты

• Капеллини 350 г
• Креветки 300 г
• Имбирь свежий 15 г
• Чеснок 3 зубчика
• Красный острый перец 1 шт
• Соевый соус 30 мл
• Рисовое масло или растительное 40 мл
• Лайм 1 шт
• Кориандр свежий 20 г
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Варите капеллини в подсоленной воде до готовности.
2. Натрите имбирь на мелкой тёрке, нарезьте чеснок и перец кольцами.
3. Очистите креветки, выдавите сок из лайма.
4. В сковороде разогрейте масло, обжарьте имбирь, чеснок и перец.
5. Добавьте креветки, жарьте 2 минуты, влейте соевый соус.
6. Готовьте ещё 1 минуту, пока креветки не посветлеют полностью.
7. Слейте пасту, добавьте в сковороду, перемешайте.
8. Влейте сок лайма, посыпьте кориандром, подавайте горячим.