Паста со свежей спаржей и трюфельным маслом

Ингредиенты

• 350 g пасты
• 400 g свежей спаржи
• 40 g сливочного масла
• 150 мл сливок
• 10 мл трюфельного масла
• 30 g пармезана
• 1 луковица-шалот
• соль, чёрный перец

Приготовление

1. Спаржу нарежьте кусками по 3 см, шалот нарубите мелко.
2. На сливочном масле обжарьте шалот 2 минуты.
3. Добавьте спаржу, готовьте 4 минуты.
4. Влейте сливки, проварьте 2 минуты.
5. Пасту сварите до al dente, смешайте со спаржей и сливками.
6. Добавьте трюфельное масло, посыпьте пармезаном.