Пирог на кефире с грибами и картофелем

Ингредиенты

• Мука — 300 г
• Кефир — 250 мл
• Яйцо — 2 шт.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,75 ч. л.
• Масло растительное — 80 мл
• Картофель (свежий) — 500 г
• Белые грибы (свежие или сухие) — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 120 г
• Чёрный перец — щепотка
• Майонез — 2 ст. л.

Приготовление

1. Смешайте кефир с яйцами, растительным маслом и солью.
2. Добавьте муку и соду, замесите однородное тесто без комков.
3. Вылейте половину теста в смазанную форму.
4. Картофель нарежьте тонкими слайсами, грибы мелко нарубите, обжарьте с луком.
5. Выложите начинку на тесто, посыпьте тёртым сыром.
6. Закройте оставшимся тестом, разровняйте, смажьте майонезом.
7. Выпекайте при 190°C 45–50 минут до коричневого цвета.
8. Дайте остыть 15 минут перед подачей.