Расстегайчики с молоками открытые

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Молоко — 250 мл
• Дрожжи свежие — 20 г
• Масло сливочное — 80 г
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Молоки рыбные (минтая/трески) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Укроп — 2 ст. л.
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. Приготовьте дрожжевое тесто: опара, затем мука, яйцо, соль, масло.
2. Вымешивайте 12 минут, оставьте подняться 1,5 часа.
3. Обжарьте нарезанный лук, добавьте молоки и тушите 5–7 минут, остудите.
4. Добавьте мелко нарезанный укроп, посолите и поперчите.
5. Разделите тесто на 14 кусков, раскатайте и положите на пергамент.
6. В центр каждого положите начинку, слегка приподняв края.
7. Дайте подняться 35–40 минут, смажьте яйцом.
8. Выпекайте при 195°С 25–28 минут до светлого золотистого цвета.