Пирожки с мясом жареные

Ингредиенты

• Молоко — 200 мл
• Дрожжи сухие — 7 г
• Мука — 450 г
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Масло растительное — 50 мл
• Фарш говяжий — 400 г
• Лук репчатый — 1 головка
• Чёрный перец — по вкусу
• Масло для жарки — 500 мл

Приготовление

1. Подогрейте молоко до 40°C, растворите дрожжи, добавьте сахар и оставьте на 10 минут.
2. В большую миску просейте муку, сделайте углубление, вылейте молочную смесь, яйцо и масло.
3. Замесите тесто, месите 10 минут до гладкости, накройте и оставьте на 1,5 часа до удвоения.
4. Мелко нарубите лук, обжарьте на сковороде, добавьте фарш, солите и перчите, остудите.
5. Разделите тесто на 12–14 частей, раскатайте каждый кусок в лепёшку диаметром 8 см.
6. На центр каждой лепёшки положите 1 ст.л. фарша, сложите пополам и защипните края.
7. Дайте пирожкам отдохнуть 20 минут под полотенцем.
8. Разогрейте масло в глубокой сковороде до 180°C, жарьте пирожки по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистости.
9. Выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.