Слоёная галета с крабовым рагу

Ингредиенты

• 250 г слоёного теста
• 200 г крабового мяса
• 1 болгарский перец
• 100 г зелёного горошка
• 100 мл сливок
• 50 г сливочного масла
• 1 луковица-шалот
• 1 яйцо
• Карри, соль, перец, лимонный сок

Приготовление

1. Раскатайте слоёное тесто в прямоугольник толщиной 3 мм на противне.
2. Сформируйте низкие волнистые края, наколите дно вилкой.
3. Выпекайте при 180°C 12 минут до полуготовности.
4. Луковицу-шалот нарубите мелко, обжарьте в масле.
5. Перец нарежьте кубиком, добавьте к луку, обжарьте 3 минуты.
6. Добавьте крабовое мясо, горошек, карри, сливки, тушите 2 минуты.
7. Полейте лимонным соком, посолите и поперчите.
8. Выложите рагу на полуготовую основу, выпекайте при 200°C 12–15 минут.