Паста с дикой мятой и миндалём

Ингредиенты

• 350 g пасты
• 100 g молодой дикой мяты
• 80 g жареного миндаля
• 50 g пармезана
• 2 лимона (сок и цедра)
• 100 мл оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• соль

Приготовление

1. Миндаль обжарьте в сухой сковороде 2 минуты, охладите.
2. В блендер положите мяту, миндаль, чеснок, пармезан.
3. Добавляя оливковое масло, взбейте в однородное песто.
4. Добавьте сок лимона, посолите.
5. Пасту сварите до al dente, смешайте с мятно-миндальным песто.
6. Посыпьте лимонной цедрой перед подачей.