Паста с пряным мясом и тмином

Ингредиенты

• Фетучини 380 г
• Фарш ягнёнка или говядины 500 г
• Лук красный 1 шт
• Помидоры 3 шт
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Тмин молотый 1 ч.л.
• Кориандр молотый 0.5 ч.л.
• Паприка молотая острая 0.75 ч.л.
• Чеснок 3 зубца
• Имбирь свежий 1 см кусок
• Йогурт греческий 100 мл
• Кинза свежая 20 г
• Соль, перец

Приготовление

1. В сковороде разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук и чеснок с имбирём 2 минуты.
2. Добавьте фарш, жарьте 6 минут, разминая комочки, до побурения.
3. Всыпьте тмин, кориандр и паприку, жарьте 1 минуту до появления аромата.
4. Нарезанные помидоры добавьте в сковороду, перемешайте.
5. Убавьте огонь, тушите 15 минут до размягчения томатов.
6. Влейте йогурт, перемешайте, варите ещё 3 минуты.
7. Отварите фетучини до аль денте.
8. Слейте пасту, смешайте с мясным соусом, посыпьте свежей кинзой.