Путанеска острая (с красным перцем хлопьями)

Ингредиенты

• 400 г пасты пенне
• 500 г помидоров в собственном соку
• 200 г чёрных оливок
• 60 г каперсов
• 3 анчоуса
• 1 чайная ложка красного перца хлопьями
• 3 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• свежая петрушка

Приготовление

1. Пенне варите в подсоленной воде до готовности.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный чеснок.
3. Добавьте красный перец хлопьями, жарьте 30 секунд.
4. Добавьте анчоусы, размешайте до растворения.
5. Влейте помидоры, нарежьте и добавьте оливки, добавьте каперсы.
6. Варите соус 15 минут на среднем огне.
7. Откиньте пасту, смешайте с соусом.
8. Украсьте свежей петрушкой, подавайте горячей.